Lundi des patates, mardi des patates. Oui mais aujourd'hui les patates se font bonnes à tomber par terre : jambon, tomate, Bresse Bleu, on va les dévorer !
Ingrédients
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2 c. à s. de persil plat ciselé
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Poivre du moulin
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1 tomate
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4 tranches de jambon cru
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8 pommes de terre à chair ferme
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250 g de bresse bleu
Préparation
- 1
Pelez les pommes de terre, puis faites-les cuire entières à l'eau bouillante salée ou à la vapeur, 15 à 20 min suivant leur taille.
- 2
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th. 6). Taillez le jambon cru en fines lanières, épépinez la tomate et coupez-la en dés. Coupez également le Bresse Bleu en dés. Dans une jatte, mélangez les lanières de jambon, les dés de tomate, les dés de Bresse Bleu et le persil plat. Donnez un tour de moulin à poivre.
- 3
Egouttez les pommes de terre, puis ménagez-leur une calotte dans la longueur, et creusez-les délicatement. Farcissez-les de la préparation au Bresse Bleu, déposez-les dans un plat à gratin.
- 4
Ajoutez 5 cl d'eau autour des pommes de terre et enfournez 8 à 10 min, pour faire légèrement fondre le Bresse Bleu. Servez dès la sortie du four.
Conseils
Vous pouvez remplacer les dés de tomate par des lanières de poivron rouge ou jaune, pour une saveur différente. Quand vous coupez les pommes de terre, pensez à égaliser également leur base, pour qu"elles ne se renversent pas dans le plat à gratin.
