Une recette proposée par Fitnext.
Ingrédients
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2 navets
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2 fenouils
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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1 chou romanesco
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1 citron
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6 c. à s. d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. de sauce soja
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4 brins de thym
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Coriandre
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Estragon
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Aneth
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Persil plat
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Ciboulette
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4 blancs de poulet
Préparation
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p>Faites mariner les blancs de poulet avec 2 c a
- 2
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p>Pendant ce temps, préparez la sauce aux herbes. Lavez et mixez la me
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Débarrassez dans un bol et ajoutez la ciboulette ciselée, 1 filet de jus de citron ainsi qu'un peu de zeste râpé. Réservez au réfrigérateur. Lavez et coupez le chou romanesco en sommités, les navets en quatre, les fenouils en quartiers et l'oignon en moitiés.
- 4
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p>Faites cuire les légumes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les légumes doivent être al dente. Faites griller les blancs de poulet dans une poêle tre
- 5
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p>Évitez de trop cuire les blancs de poulet afin qu'ils conservent leur moelleux. Dégustez les blancs de poulet accompagnés des légumes et nappés de sauce aux herbes. Ce plat peut être également préparé a
Le conseil d'Erwann Menthéour
Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT « Le blanc de poulet est la viande maigre par excellence, et comme toutes sources de protéines animales, on l"accompagne de légumes. Le chou romanesco et le navet sont tous les deux de la famille des crucifères (choux !), dont on sait bien maintenant qu"ils aident à lutter contre de multiples cancers grâce à de petites molécules qui souvent leur sont propre. Et si vous avez du mal à les digérer rassurez vous, le fenouil aide à la digestion ! »
