Le poulet rôti du dimanche ou d'un autre jour est toujours un moment convivial où on va le déguster en famille ou entre amis.
La recette d'aujourd'hui est très simple en plus d'être goûteuse. Le poulet sera parfaitement aromatisé avec des herbes et il rôtira à la fin de cuisson avec une sauce à base de crème, de zeste de citron et de curcuma.
Ingrédients
Le poulet :
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1,5 kg de poulets fermiers Casino Terre & Saveurs
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3 branches de romarin
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4 branches de thym
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½ bouquet de ciboulette
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3 feuilles de laurier
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60 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
La sauce :
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50 cl de lait entier
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20 cl de crème fraîche épaisse
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2 gousses d'ail
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1 zeste de citron
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1 c. à s. de curcuma
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Plat à gratin
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Bol(s)
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Ciseaux
Préparation
- 1
Le poulet :
Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le 1/4 bouquet de ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Badigeonnez entièrement le poulet avec ce beurre à la ciboulette.
Mettez 2 branches de romarin, 2 branches de thym et le laurier dans la cavité du poulet. - 2
Déposez le poulet dans un plat à gratin et mettez-le à cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Retournez le poulet et continuez la cuisson pendant 30 minutes. - 3
La sauce :
Dans un bol, mélangez le lait, la crème, l’ail haché, le zeste de citron, le curcuma, le sel et le poivre.
- 4
Versez la préparation dans le plat du poulet.
Ajoutez le reste de ciboulette ciselée, le thym et le romarin et enfournez pendant 15 minutes.Servez aussitôt.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de soja et la crème épaisse par une crème de soja ou d'amandes.
