Cette purée de brocolis et pommes de terre est une merveille ! Facile et rapide à préparer grâce au Thermomix, c'est l'idéal pour faire manger les brocolis aux enfants, en plus d'être un excellent accompagnement. Testez cette purée avec des nuggets. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
-
550 g de brocolis
-
350 g de pommes de terre
-
45 cl de lait
-
2 c. à s. de crème
-
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
-
Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Lavez et séparez les bouquets de brocolis.
- 2
Installez le fouet dans le bol du Thermomix. Mettez les dés de pommes de terre et les bouquets de brocolis dans le bol.
- 3
Ajoutez le lait et le sel, faites cuire 25 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
- 4
Ôtez le sens inverse, ajoutez la crème dans le bol et mixez 45 secondes/0°C/vitesse 3.
- 5
Transvasez la purée ainsi obtenue dans une grande assiette creuse de service, rectifiez l'assaisonnement de sel si besoin.
- 6
Servez la purée aussitôt, chaude.
Conseils
Vous pouvez agrémenter cette purée avec un filet d'huile d'olive, juste avant de la servir.
Vous pouvez décliner cette purée en remplaçant les brocolis avec des chou-fleurs.
Nutrition
