Pour les amateurs d'ail, une recette que j'adore été comme hiver.
Ingrédients
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1 bouquet de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 gousse d'ail
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1 oeuf
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4 c. à s. d'huile d'olive
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10 cl de crème liquide
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5 pommes de terre (grosses)
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau.
Elles sont cuites quand le couteau ne reste plus planté dedans.
(attention ne pas les faire trop cuire) - 2
Dans un bol, les écraser à la fourchette ou au presse purée de façon à ne pas avoir une purée trop homogène.
- 3
Ajouter la crème, l'oeuf, le sel et le poivre et mélanger.
- 4
Mettre la purée dans une feuille de papier aluminium suffisamment grand pour pouvoir ensuite la refermer de façon hermétique
- 5
Émincer l'ail et effeuiller le thym.
Creuser un puits au milieu de la purée et y mettre l'ail, le thym et l'huile d'olive.
Refermer la feuille de papier aluminium et la doubler pour éviter les fuites. - 6
Mettre le ballotin au four ou dans les braises du barbecue l'été pendant 15 minutes.
- 7
Récupérer le ballotin, le vider et mélanger.
Déguster sans attendre
