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Quenelle maison
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Par Mansouri

Voici un plat rapide à préparer et équilibré.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Beurre60 g de beurre
  • Semoule fine150 g de semoule fine
  • Lait¾ l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. 1/ Faire bouillir le lait avec le beurre
    2/ Verser la semoule et laiser cuire 10 min
    3/ Ajouter le gruyere, saler et poivrer
    4/ Retirer la préparation du feu et incorporer les oeufs battus
    5/ Mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes
    6/ Modeler les quenelles de 5 cm de longueur et 2 de largeur
    7/ Plonger les dans l'eau bouillante salée et attendre qu'elles remontent à la surface
    8/ Egouter.

Conseils

Déguster avec une sauce béchamel (moins équilibré) ou sauce tomate fait maison bien sûr.

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