Pour sortir de l'ordinaire voici une délicieuse recette de quiche et une autre façon de cuisiner les blettes.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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250 g de blette ou Bette
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180 g de bûchettes de chèvre
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29 cl de crème fraîche liquide
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3 oeufs
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4 g de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
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3 pincées de graine de cumin
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2 pincées de curcuma
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2 pincées d'herbes de Provence
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Dans un moule à tarte de 22/24 cm installer la pâte feuilletée sur son papier cuisson et piquer le fond de celle-ci à la fourchette et mettre au frais.
- 2
Dans le bol du Thermomix mettre 500 g d'eau installer le varoma y mettre les blettes coupées en morceaux de 2 cm environ cuire 20 mn varoma V2. Retirer le varoma faites refroidir les blettes, jeter l'eau du bol Installer les blettes froides sur la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
- 3
Dans le bol mettre 290 g de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 4 g de sel, 2 pincées de poivre, 3 pincées de graines de cumin et 2 pincées de curcuma programmer 10 sec V5. Repartir cette préparation sur les blettes et ajouter la bûche de chèvre coupées en rondelles ainsi que 2 pincées d'herbes de Provence. Cuire 30/35 mn selon votre four. Sortir du four et laisser reposer 5 mn avant de démouler et servir.
Conseils
Laisser les blettes refroidir car il ne faut pas mettre de préparation chaude sur de la pâte feuilletée.
