On adore le raîta indien traditionnellement pour accompagner les currys & super bon pour tous vos apéros. Il est ici préparé avec un Danone straggisto, un yaourt grec onctueux au goût frais.
Ingrédients
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2 yaourt grec straggisto Danone du Monde
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1 concombre
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1 gousse d'ail
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½ bouquet de coriandre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de cumin en poudre
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½ piment oiseau (facultatif)
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Couteau d'office
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Passoire
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Pelez le concombre, coupez-le en deux puis retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère.
Râpez le concombre, versez dans une passoire fine, ajoutez 1 cuillère à café de sel et mélangez.
Laissez reposer 30 minutes.
- 2
Pressez bien afin de retirer le maximum de liquide puis versez la chair de concombre dans un bol.
Ajoutez les straggisto, le cumin, l’huile d’olive, la gousse d’ail pelée et râpée, quelques tours du poivre du moulin et mélangez.
- 3
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Ciselez la coriandre, versez dans le bol, mélangez et servez avec le demi piment débarrassé de ses graines et coupez en fines lanières..
