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2h 10min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Des raviolis farcis d'épinards avec une sauce de roquefort, du Gouda (jeune) un peu de tomate. Parsemer de parmesan.
Ingrédients (4 personnes)
Pour les raviolis
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Sel
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2-3 c à s d'eau
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4 œufs
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400g de farine
Farce
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Parmesan
- Apinards à la crème
Sauce tomate
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Crème fraîche
- Jaune d'œuf pour seller les raviolis
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Bouillon
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Gouda
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Roquefort
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3 c à s de tomate en brique
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans le robot mélanger la farine, œufs eau,sel ,faire une pâte, la fermer dans du cellophane et laisser reposer 30 min.
- 2
Étaler la pâte, faire des rectangles, remplir au centre avec farce. Fermer avec fourchette et passer du jaune d'oeuf.
- 3
Mettre les raviolis dans l'eau bouillante et les sortir dès qu'ils remonter, après 5 min.
- 4
Ajouter dans une petite casserole à feux très doux le roquefort en morceaux et le gouda râpée, tomate, bouillon saler et poivrer, crème fraîche
- 5
Servir sur les raviolis avec la sauce et parsemer de parmesan.
Conseils
Faire un farce bien épaisse.
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