Envie de chocolat ? de fruits de saison ? voici un dessert original et facile qui devrait vous satisfaire et épater vos invités
Ingrédients (4 personnes)
- Pour 12 ravioles
Pâte
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1 cuillère à soupe d'huile
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1 œuf
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1 cuillère à soupe de sucre glace
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12 g de cacao
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80 g de farine
Farce
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cuillère à soupe de Grand Marnier
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1 cuillère à soupe de sucre glace
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3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
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1 mandarine
Sauce
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1 petite cuillère à soupe de maïzena
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20 cL de jus d'orange (ou autre)
Décoration
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copeaux de chocolat blanc (facultatif)
Préparation
- 1
Commencez par réaliser la pâte. Battre l'oeuf. Mélangez dans un ramequin, la farine, le sucre et la cacao, faites un puits et y déposez l'huile et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Filmez et laissez reposer 30 minutes.
- 2
Epluchez la mandarine et récupérez les quartiers, coupez en petits morceaux et mélangez avec le reste des ingrédients composant la farce. Mettre 15 minutes au réfrigérateur.
- 3
Pour la sauce, mélangez la maïzena avec le jus, à froid, et portez ensuite à faible ébullition jusqu'à épaississement. Réservez.
- 4
Etalez la moitié de la pâte à raviolis en rectangle très fin et déposez des petits tas de farce, humidifiez la pâte et recouvrir avec l'autre moitié de pâte étalée à la même dimension. Découpez les raviolis avec un couteau ou une roulette dentée. Les déposez sur une assiette farinée et laissez reposer 1h.
- 5
Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes et récupérez avec une écumoire.
Conseils
Déposez les raviolis dans un peu de sauce (ou servez la sauce dans une coupelle) et saupoudrez de chocolat blanc.
