Une recette de tiramisu idéale pour l'été: fruitée, sans œufs, d'une onctuosité incomparable
Ingrédients
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1 sachet de sucre vanillé
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10 cl de sirop de framboise
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1 cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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3 c. à c. de crème de cassis
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60 g de sucre
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20 cuillères de biscuits à la cuillère
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250 g de mascarpone
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250 g de crème fraîche
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250 g de framboises
Préparation
- 1
Préparez votre crème chantilly : mettez la crème fraiche très froide dans un saladier avec quelques glaçons et battez au batteur électrique.
- 2
Laissez tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop de framboises pendant quelques minutes puis, une fois qu'ils sont imbibés.
- 3
Fouettez à la main le mascarpone avec la crème fraiche, la crème de cassis et le sucre.
- 4
Dans un bol, mettez les framboises (gardez-en quelques unes pour décorer) saupoudrez de sucre vanillé puis mélangez délicatement.
- 5
Recouvrez les biscuits avec la moitié des framboises puis nappez avec la moitié de la crème au mascarpone.
- 6
Déposez une deuxième couche de biscuits, puis une couche de framboises et enfin nappez avec le reste de crème.
- 7
Mettez au frigo pendant une journée.
- 8
Décorez avec quelques framboises et un peu de cacao avant servir.
