L'auroch 'ancêtre du bÅ?uf- faisait déjà partie intégrante des menus quotidiens de nos ancêtres préhistoriques. Aujourd'hui, la viande de bÅ?uf a toujours une place importante dans notre alimentation. Il faut savoir que toutes les cuissons conviennent au bÅ?uf, pour peu que l'on choisisse bien son morceau et que l'on trouve un bon accompagnement.