Canard des Champs

Magret de canard aux figues, avec salade de tomates basilic au miel et vinaigre balsamique et ses pommes de terre chips.

Tourte de Noël au canard et foie gras

Canard chaponné aux pruneaux

Canard chaponné rôti

Foie gras de canard, réduction à la poire

Une super recette pour noël.

Canard grillé farci à l'olivade, pommes de terre et topinambours à la salardaise

Une recette réalisée sur le Salon Saveurs.

Pastillas de canard aux épices douces et navet caramélisé

Une recette inspirée d'Afrique du Nord, riche en goûts et en parfums, avec sa farce de cuisses de canard aux épices torréfiées au miel, aux oignons sautés à la cannelle…

Magret de canard à l'escabèche, condiment de datte au citron confit

Une recette proposée par Alberto Herraiz pour IGP Canard du Sud Ouest.Des amis qui arrivent à l'improviste ? Cette conserve de magret de canard attendri par du vinaigre…

Riz moelleux de canard

Une recette proposée par Alberto Herraiz pour IGP Canard du Sud Ouest.Entre paella et risotto, une autre façon de cuisiner le riz avec du canard, en utilisant du foie…

Tapas de cous de canard et abricots à la plancha

Une recette proposée par Alberto Herraiz pour IGP Canard du Sud Ouest. Une technique bien particulière pour cuire, à la plancha, des oreillons d'abricot et des tranches…