
Tarte fine figues et Fourme d'Ambert
Une recette proposée par Chef Damien. Une petite recette crée pour Happy Fourme qui fétera le 7 et 8 septembre les 40 ans de l'AOP de ce beau fromage. Je ferais pou1

Panzanella ou ma salades de tomates au pain
Une recette proposée par Chef Damien .Profitons des tomates de toutes les couleurs et surtout de pleine terre...Il nous reste encore un joli mois pour faire le plei1

Œuf cocotte automnal à la Fourme d'Ambert
Une recette proposée par Chef Damien. 2 jours pour fêter les 40 ans de l'AOP Fourme d'Ambert ! Le 7 et 8 septembre prochains, je serais à Clermo1

Cake Cantal, figues et autres bricoles...
Une recette proposée par Chef Damien. Ce 22 septembre aura lieu la fête de la gastronomie et pour fêter celà nous organisons avec le tour de France culinaire un pet1

Cottage cheese-cake aux fruits rouges rapide
Une recette proposée par Chef Damien. Très honnêtement, je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des cheesecakes que je trouve le plu1

Fricassée de pintade à la figue fraîche et sa sauce au vin blanc
Une petite fricassée un peu sucrée- salée. La figue va fondre à la cuisson et apporter couleur et douceur à la recette.

Aligot plutôt léger
Une recette un peu solide qui vient directement d'Auvergne avec une tomme fraîche ramenée directement d'une laiterie près d'Aurillac. C'est une purée de pomme de te1

Comme une piperade...
Une version un peu 'chef' de la piperade basquaise...c'est bon, simple et encore de saison. Mais sans jambon de Bayonne..

Croq'Cantal, figues et chorizo
Deuxième croque-monsieur version flemme du dimanche soir...Un petit croque Cantal, chorizo et figues..pour rester dans la magie du merveilleux voyage dans ce très b1

Aligot inversé
Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un c1