Riche, conviviale et savoureuse, la cuisine libanaise est une sorte de vaste chant d'amour aux nombreuses richesses gustatives du pays : légumes mûris au soleil, longuement cuits avec la viande ou les pois chiches (car de nombreux plats libanais sont végétariens), ou farcis, agneau délicatement rôti et servi avec sa sauce au yaourt savoureuse, pistaches et sésame omniprésents dans les plats salés comme sucrés, et la légèreté du vrai taboulé libanais.