Riche, conviviale et savoureuse, la cuisine libanaise est une sorte de vaste chant d'amour aux nombreuses richesses gustatives du pays : légumes mûris au soleil, longuement cuits avec la viande ou les pois chiches (car de nombreux plats libanais sont végétariens), ou farcis, agneau délicatement rôti et servi avec sa sauce au yaourt savoureuse, pistaches et sésame omniprésents dans les plats salés comme sucrés, et la légèreté du vrai taboulé libanais.
Tzatziki
J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.
Tartare de viande crue - Kafta nayé
Layali loubnan
Voici Layali loubnen, une crème à base de semoule et de lait le tout parfumé à l'eau de rose et de fleur d'oranger. Ce dessert est servi avec un sirop et une crème1
Pain pita traditionnel
Pain rond idéal pour faire un sandwich à base de viande de kébab ou de poulet...
Taboulé Libanais
Le taboulé est le plat principal et indispensable du Mezzé libanais. Un mets assez long à préparer, mais fait à l'avance, il faci1
Mjaddara
Le Mjaddara est un plat libanais végétarien à base de lentilles. A déguster avec des crudités notamment une salade de choux.
Koubé nayé ou Tartare libanais
Une recette libanaise de tartare.
Chich taouk ou Brochettes de poulet mariné
Le chich taouk est un plat libanais à base de poulet mariné et de jus de citron. Il peut être consommé en sandwich ou en assiette et c'es1
Sfiha : mini pizza à la libanaise
Cette recette est facile à préparer et délicieuse. Elle fait partie des nombreux mezzés libanais que l’on déguste en toute1
Taboulé libanais aux herbes
Le taboulé Libanais est très différent de notre taboulé Français. Il s'agit également d'une salade froide, cependant dans1
Houmous facile
Idéal pour l'apéritif à grignoter avec un pain blanc...un mezzé ou pour tartiner un wraps !
