Rissoles de St Flour
Petits chaussons remplis de fromage blanc et de Cantal.Recette pour une douzaine de rissoles.
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Mille-feuilles croustillant de cantal, herbes pancetta et poêlée de mirabelles
Des couches croustillantes et légères pour ce mille-feuilles de cantal herbes fraîches, pancetta et poelée de mirabelles.
Gratin d'Automne : potiron-chataigne-jambon cru-Cantal...
Un gratin de saison très agréable à déguster !
Cake façon lasagnes cantal, tomate et blancs de dinde
Un cake goûteux, frais et accessible à tous même quand le frigo est vide...
Soufflé au cantal
Cette recette aérienne et légère fait ressortir les saveurs du cantal.
Yakitori Cantal et jambon d'Auvergne
Les yakitori au fromage japonais revisités à la mode Auvergnate.
Tartelettes aux orties et au Cantal
Une recette idéale pour l'apéro.
Le Cantal en deux préparations, soupe d'orties froide à la menthe poivrée
Le fromage est décliné en deux versions : du Cantal Vieux en espuma sur une soupe froide d'orties rafraîchie de quelques feuilles de menthe poivrée et du Cantal Jeune,…
Crumble de cantal au saumon et sa purée au cantal
Un poisson croustillant et une purée onctueuse ! :)
Cannelés au Cantal
Cannelés gourmands ultra fondants pour l'apéritif
L'incontournable truffade auvergnate
Une recette proposée par Fromages d'Auvergne.
Pastasotto à la crème de cantal épicée et aux légumes croquants
Une recette délicieuse, riche en goût et originale !
