Poulet pommes Noirmoutier rissolées
Une recette classique et très appréciée grâce à ces pommes de terre qui sont idéales pour accompagner une volaille ou un rôti.
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Millefeuille de pomme de terre à la ganache ivoire/réglisse, betterave confite, sorbet au sucre complet
Cette recette remporte la 9ème place du concours La pomme de terre a des idées ! Très fortement inspirée de Michel Bras, dont les gaufrettes de pommes de terre sont…
Verrines de crème de pommes de terre et œufs de lump
Une présentation originale de pommes de terre pour l'apéritif ou l'entrée.
Tatin parmentière au Brie, miel et noisettes
Une tatin croustillante et gourmande avec une petite touche sucrée/salée...
Parmentier de pomme de terre au roquefort
Délicieux pour les amateurs du fromage roquefort.
Hachis parmentier à la québécoise
Un véritable plat national, le pâté chinois rajoute du maïs en crème au hachis parmentier. Une polémique existe sur l'ajout de ketchup commercial avant de déguster. Doit-on…
Parmentier de vitelottes au colin
Un savoureux parmentier de poisson à la couleur étonnante.
Gnocchi de vitelotte à la sauge et au citron
Cette recette remporte la 7ème place du concours La pomme de terre a des idées ! Pas très compliqué ni très long, une chouette variation délicieusement parfumée autour…
Purée de pomme de terre en verrines
Petit amuse-gueule sympathique et facile à réaliser à base de pomme de terre!
Soufflé de pommes de terre à la châtaigne, canard à la mandarine et aux raisins
Une purée toute légère parfumée à la châtaigne accompagne un magret aux arômes fruités