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Video 1 sur 16
45min
Facile
Bon marché
346 kcal
/ personnes
Par Pascale Weeks
Souvenir d'enfance, on ne résiste pas au crémeux de cette recette.
Ingrédients
6 personnes
-
1 gousse de vanille
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2 jaunes d'oeuf
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75 g de sucre
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25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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75 cl de lait demi-écrémé
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150 g de riz rond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Versez le lait, la crème, le sucre et les graines de la gousse de vanille dans une casserole et faites chauffer.
Quand le mélange commence à frémir, ajoutez le riz et mélangez.
- 2
Baissez le feu puis laisser frémir en mélangeant de temps en temps.
C'est prêt quand vous pouvez voir le riz à la surface du liquide.
- 3
Le riz doit être cuit mais le mélange doit être encore un peu liquide, il va se raffermir en refroidissant.
- 4
Retirez la casserole du feu, ajoutez les 2 jaunes d'œufs puis mélangez bien.
Conseils
Il est important de choisir un riz rond pour ce dessert. Pour éviter que le riz au lait ne forme une croûte, met un film étirable à la surface du riz.
Nutrition
346kcal18% AR*
7.8 gprotéines16% AR*
39.1 gsucres16% AR*
16.8 gmatières grasses25% AR*
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