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25min
Moyen
Bon marché
Un risotto très parfumé qui s'accommode parfaitement avec du canard
Ingrédients (4 personnes)
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bouillon (cube de bouillon de légumes délayé dans de l'eau très chaude)
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Poivre
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Sel
- Le jus et les zestes de 2 oranges
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2 verres de vin blanc
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2 verres de riz arborio (riz à risotto)
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2 c à soupe d'huile d'olive
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2 carottes
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2 échalotes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher les carottes et les râper finement (je l' ai hachée avec mon turbo tup lol).
Émincer les échalotes.
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les carottes et les cuire 2 ou 3 minutes. - 2
Verser le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il commence à être translucide.
Arroser avec le vin blanc, tout en mélangeant laisser évaporer.
Faire de même avec le jus et les zestes des oranges.
Terminer la cuisson en versant du bouillon progressivement, tout en mélangeant.
Conseils
Un risotto ne se réchauffe pas, il ne se prépare pas à l'avance donc. Vous pouvez toute fois stopper la cuisson au bout de 10 minutes et l'achever quelques minutes avant de servir.
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