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Risotto aux deux saumons fumés
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Risotto aux deux saumons fumés
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risotto aux deux saumons fumésrisotto aux deux saumons fumés@ AlexanV1
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risotto aux deux saumons fumés
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Par Alex27

Le risotto a été fait avec du vin blanc. Le saumon a été rajouté dedans, il est alors chaud et tout à la fin on rajoute une autre tranche de saumon qui sera, elle, à manger froide. Quel régale!

Ingrédients

1 personne
  • Vin blancVin blanc
  • RizRiz
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Échaloteéchalote
  • BeurreBeurre
  • Saumon fumé2 tranches de saumon fumé
  • ParmesanParmesan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites nacrer le riz dans 2 cuillères d'huile d'olive

  2. 2

    Faites revenir une échalotte coupée finement dans 50g de beurre, puis ajouter 25cl de vin blanc

  3. 3

    Ajouter petit à petit le bouillon au riz et faites cuire lentement

  4. 4

    Après 10mn, rajouter une tranche de saumon fumé découpée en petits dés

  5. 5

    En fin de cuisson, environ 5 mn après la 4ème étape, rajouter une cuillère de parmesan et mélanger hors du feu

  6. 6

    Server et ajouter la deuxième tranche de saumon fumé

  8. 7

    Faites une jolie déco

Conseils

pour le vin blanc, j'utilise du madiran

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