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Vous regardez : Risotto aux Saint-Jacques et courgette
Video 1 sur 16
28min
Très facile
Budget moyen
Un mélange de saveurs pour le plaisir des papilles!
Ingrédients
2 personnes
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160 g de riz à risotto Arborio Riso Gallo
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1 courgette ronde
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8 saint-Jacques
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90 g de parmesan
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40 g de beurre
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1 oignon ciselé
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½ l de bouillon de volaille
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½ verre de vin blanc sec
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Huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon.
Versez le vin blanc et laissez évaporer. - 2
Ajoutez une louche de bouillon et remuez, lorsque le riz a absorbé le bouillon ajoutez une autre louche et ce jusqu'à ce que le risotto soit cuit, soit 18 mn.
- 3
Faites poêler les dés de courgette avec de l'huile d'olive.
- 4
Ajoutez le parmesan en fin de cuisson du riz et mélangez, ajoutez ensuite les dés de courgette.
- 5
Saisir à la poêle les St-Jacques et les disposer dans l'assiette sur le risotto.
Conseils
Préparez tous les ingrédients avant de démarrer la recette.
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