Le risotto à Lang an amoureux.
Une couleur unique et un goût surprenant !
Un de mes classique inratable
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
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Oignon rouge petit
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Riz à risotto
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Parmesan
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Un yaourt nature
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2 betteraves
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1 bûche de chèvre
- 1 chèvre frais style Billy
- Bouillon de légume maison 1 l
Préparation
- 1
Faire revenir le riz dans l oignon rouge et le beurre.
- 2
Une fois translucide rajouter au fur et à mesure le bouillon jusqu à bonne cuisson et évaporation complète.
- 3
Couper la betterave en petit des ou mieux, à l'aide d une cuillère parisienne former des petites billes de betterave.
- 4
Couper k chèvre en bûche en petit miettes.
- 5
Mélanger un peu de yahourt avec un peu de chèvre frai été ajouter le jus de la betterave en entier pour obtenir une belle coloration.
- 6
Une fois le risotto cuit baisser le feu et ajouter le mélange yaourt.
- 7
Ajouter le parmesan.
- 8
Incorporer doucement les bille de betterave.
- 9
Servir joliement et parsemer généreusement de miette de bûche de chevre.
