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Vous regardez : Risotto de cabillaud "anisé"
Video 1 sur 16
50min
Facile
Bon marché
Par DELICE ET SENS
Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud
Ingrédients (4 personnes)
-
10 cl de crème fraîche liquide
- 12 gouttes de la composition "Anisé"
-
30 g de beurre
-
250 g de riz à risotto
-
2 c à soupe d'huile d'olive
-
1 l de fond de volaille
-
400 g de filet de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélangez la crème fraîche et les gouttes du mélange "Anisé".
- 2
Dans une casserole, faîtes chauffer l'huile d'olive puis versez le riz et faîtes le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- 3
Incorporez progressivement le fond de volaille louche par louche, sans cesser de remuer en laissant au riz le temps d'absorber le liquide.
- 4
Au bout de 15 minutes, ajoutez le cabillaud coupé en petits dés. Continuez à verser le bouillon jusqu'à ce que le riz soit juste tendre.
- 5
Retirez du feu, ajoutez le beurre et la crème fraîche aromatisée.
Servez chaud.
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