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Vous regardez : Risotto de chou-fleur
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par 750g
Une recette originale et vraiment délicieuse. Une vraie découverte.
Ingrédients
2 personnes
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1 chou-fleur
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Oignon
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25 g de beurre
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50 cl de bouillon de volaille
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5 cl de vin blanc sec
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50 g de crème liquide
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50 g de parmesan
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Brin de ciboulette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez le chou-fleur, puis coupez les bouquets et passez-les à la râpe à gros grains.
- 2
Pelez l'oignon et coupez-le finement. Faites chauffer votre cocotte, ajoutez le beurre, faites fondre et ajoutez l'oignon. Faites revenir, puis ajoutez le chou-fleur et mélangez bien.
- 3
Ajoutez le vin blanc, et laissez évaporer. Ajoutez une louche de bouillon et laissez évaporer à feu vif. Ajoutez un peu de bouillon au fur qu'il s'évapore. Mélangez bien entre chaque ajout. Salez et poivrez. Il faut compter 12 à 15 minutes de cuisson.
- 4
Ajoutez la crème et le parmesan râpé, mélangez bien. Puis ajoutez la ciboulette hachée et dégustez bien chaud.
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