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Vous regardez : Risotto d'orge au crabe
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Par Passion Céréales
Un risotto qui fera craquer tous vos convives.
Ingrédients (2 personnes)
- 1 cuillère à soupe d'estragon finement ciselé
-
Sel
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Poivre
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120 g de chair de crabe
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1 cuillère à café de fumet de poisson
-
20 cl de lait de coco
-
150 g d'orge mondé précuit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire l'orge dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 20 min.
- 2
Egouttez-le et poursuivez la cuisson avec le lait de coco.
- 3
Délayez le fumet de poisson dans un verre d'eau et ajoutez-le dans la casserole. Puis ajoutez l'estragon et laissez mijoter 5 à 10 min jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les grains d'orge soient tendres.
- 4
Ajoutez la chair de crabe quelques minutes avant la fin de la cuisson. Salez légèrement et poivrez.
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