Une recette proposée par Fitnext.
Ingrédients
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4 c. à c. de curry en poudre
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200 g de pois chiches
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Coriandre
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Sel ou sel fin
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1 citron
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1 blette ou Bette
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1 poireau
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1 gousse d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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300 g de riz noir
Préparation
- 1
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p>Mettez 2 volumes d'eau froide pour 1 volume de riz noir dans une casserole. Faites cuire a
- 2
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p>Lavez, émincez et faites suer le poireau a
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Assaisonnez avec du sel. Ajoutez une partie des feuilles de blette coupées et poursuivez la cuisson pendant environ 5 min. Dégustez le riz noir accom- pagné du curry. Vous pouvez agrémenter ce plat avec quelques feuilles de coriandre hachées.
- 4
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p>Astuces : pour une recette plus rapide, vous pouvez opter pour du riz basmati a
Le conseil d'Erwann Menthéour
Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT « Un plat végétarien parfait ! Il combine une céréale (le riz) et une légumineuse (les pois chiches) apportant ainsi tous les acides aminés essentiels. Nul besoin de viande ou de poisson, vous avez là tout ce qu"il vous faut. Le curry, grâce au curcuma qu"il contient, est unanimement reconnu comme un puissant anti inflammatoire, anti oxydant et stimulant du système immunitaire, rien que ça ! Il fait ainsi partie des aliments utilisés aussi bien pour ses vertus que pour son goût ».
