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Vous regardez : Rouelle de porc en cocotte
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16min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Mélange de saveurs sucrées et salées.
Ingrédients
6 personnes
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1,5 kg de rouelles de porc
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2 c. à s. de miel
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1 c. à s. de poivre concassé
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1 c. à s. de gingembre
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1 c. à s. de thym
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1 c. à s. de romarin
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1 c. à s. d'ail
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Huile pour la cuisson
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Huile d'olive ou huile de sésame
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Poivre concassé
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cocotte-minute
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Râpe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le mélange de thym et romarin frais. Râper ou écraser l'ail et le gingembre, ajouter le miel (après l'avoir légèrement chauffé pour qu'il soit liquide et se mélange bien à la préparation).
- 2
Ajouter l'huile et le poivre. Masser la viande avec le tout et la mettre dans une boîte en plastique hermétique au réfrigérateur une nuit.
- 3
Cuisson, faire bien rôtir la viande de tous les côtés, dans la cocotte minute, saler, fermer et mettre à feu doux 1h30. Si besoin, sortir ensuite la viande de la cocotte et laisser encore réduire le jus.
Conseils
préparation la veille et cuisson le lendemain
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