Voici une recette faite tout spécialement pour mon chéri, il adore le poisson, et les saveurs du sud. Ce plat a des notes de citron et basilic, tout pour lui plaire! J'avoue que cette recette et simple a réalisé et bluff ante, elle donne un rendu superbe!
Ingrédients (2 personnes)
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Des feuilles de basilic
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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75g de beurre
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1 citron
- 200g de poisson sans arrête (filet de panga pour moi)
- 9 feuilles
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1 courgette
Préparation
- 1
Lavez votre courgette, couper les extrémités, avec une mandoline, couper de fine (pas trop comme même) tranche dans le sens de la longueur.
Salez poivrez, versez un trait d'huile d'olive. - 2
Mettez le poisson dessus.
- 3
A l'extrémité, mettez une feuille de basilic, et roulé délicatement le tout, faite tenir avec un cure dent, que vous transpercerez.
- 4
Pour la cuisson, mettez dans le panier vapeur de la cocotte minutes et faite cuire 6 minutes.
Pendant que sa cuit, faite votre sauce, en faisant fondre le beurre, et an ajoutant le jus du citron, faite cuire 3 a 4 minutes. Assaisonner, avec du basilic, sel et poivre.
Une fois cuit, dressez sur assiette, ôtez le cure dent, (le tout tiens très bien), et arrosez de la sauce.
