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20min
Facile
Bon marché
Par Julie du blog Green Geek Food
Une salade qui réveille les papilles, inspirées des épices du Liban.
Ingrédients (2 personnes)
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1 gousse d'ail frais
- 1/2 chèvre frais cendré
- 4 c à s de kéfir
- 1 c à s d'huile de sésame vierge
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1 pincée de cannelle
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1 pincée de cumin
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150g de poulet fermier bio
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1 citron bio
- 1 poignée d'amandes complètes
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Une dizaine de feuilles de salade verte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Couper le poulet en petits dés.Presser le citron et verser son jus dans un bol.
- 2Ajouter un petit peu de zeste du citron, l'huile de sésame, l'ail frais râpé, le cumin, un peu de sel et la cannelle.Laisser mariner le poulet dans ce mélange environ une heure.
- 3Dans les assiettes, disposer les feuilles de salade.Ajouter de fines tranches de chèvre.
- 4Saupoudrer d'un peu de cumin.Verser 2 cuillères à soupe de kéfir par assiette.
- 5Faire griller et hacher les amande.Les ajouter aux assiettes.
- 6Faire griller le poulet à la poêle lorsqu'il est bien mariné.Le laisser refroidir.
- 7Ajouter le poulet aux assiettes.Verser le reste de marinade sur les salades.
Conseils
Laisser mariner le poulet une heure à l'avance.
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