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15min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Une jolie salade colorée, exotique et savoureuse qui change de l'ordinaire !
Ingrédients
4 personnes
- 40 g d'haricot kilomètre ou dolique asperge
-
1 citron vert
-
1 tomate
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1 carotte
-
1 piment vert (petit)
-
1 papaye
-
2 c. à s. de sucre de palme
-
2 c. à s. de sauce soja
-
2 c. à s. de cacahuètes salées ou non
Matériel
-
Mortier et pilon
Préparation
Préparation :
- 1
Enlevez la peau de la papaye verte. Coupez les deux extrémités.
- 2
Passez la papaye sous l'eau.
- 3
A l'aide d'un économe ou d'une râpe, découpez de fines lamelles. Répétez l'opération avec les carottes.
- 4
A l'aide d'un pilon et d'un mortier, écrasez légèrement le piment, les haricots, les cacahuètes, quelques rondelles de citron, le sucre de palme et la sauce soja.
- 5
Ajoutez quelques morceaux de tomates et écrasez.
Ajoutez ensuite la papaye et la carotte et écrasez.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Salade exotique à la papaye
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