Je commente cette recette
25min
Facile
Budget moyen
Une bonne salade fraîche pour accompagner les barbecues d'été.
Ingrédients
6 personnes
-
Crabe
-
6 c. à s. de mayonnaise
-
2 c. à s. de ketchup
-
2 pamplemousse rose
-
10 brins de ciboulette
-
1 échalote
-
1 morceau de gingembre
-
½ concombre
-
1 ananas
Pour décorer
-
1 branche d'estragon
-
2 c. à s. de noix de coco rapée
Préparation
Préparation :
- 1Éplucher l'ananas, l'oignon et le gingembre.
Couper l'ananas, ôter le cœur ligneux à l'aide d'un couteau et détailler la chair en demi-rondelles.
Émincer l'échalote.Râper le gingembre. - 2Peler le concombre un rang sur deux puis le trancher en bâtonnets.
Laver et ciseler la ciboulette.
Peler et détailler les pamplemousses à vif en quartiers (au dessus d'un bol et garder le jus).
Ajouter le ketchup, la mayonnaise, le sel et le poivre au jus de pamplemousses. - 3
Mélanger le concombre, les pamplemousses, le crabe, l'échalote et l'ananas.
Mélanger délicatement avec la vinaigrette.Servir frais avec la noix de coco râpée.
Commentaires
