Une salade rafraîchissante et exotique qui réveille les papilles.
Ingrédients (4 personnes)
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4 c à s d'huile d'olive
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1 fruit de la passion
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2 c à s de crème fraîche
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Sel
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Poivre
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1 c à s de moutarde
- 1 barquette d'émincés de poulet grillé Fleury Michon
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1 concombre
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1 poivron rouge
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1 ananas
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1 bocal de tomates séchées
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1 fruit de la passion
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1 salade frisée
Préparation
- 1
Tout d'abord, laver et effeuiller la frisée. La répartir dans 4 assiettes. Eplucher le concombre, le couper en petits dés.
- 2
Evider et couper le poivron rouge en lamelles. Eplucher l'ananas, le couper en petits cubes. Rajouter dans les assiettes, le concombre, le poivron rouge, l'ananas, de façon harmonieuse.
- 3
Egoutter les tomates séchées, en disposer quelques unes sur chaque assiette. Disposez les lamelles d'émincés de poulet grillé Fleury Michon.
- 4
Pour la sauce: coupez le fruit de la passion en deux, enlevez la pulpe. La mettre au blender avec un peu d'eau, puis la passer au chinois.
- 5
Dans un shaker, mettre le coulis de passion, la moutarde, huile d'olive, crème fraîche, sel et poivre. Bien mélanger. Pour finir, verser cette sauce sur la salade avant de la servir, ou la mettre dans des petits ramequins, comme ça chaque invité pourra saucer à sa convenance.
