Découvrez un gâteau subtil, entre le fondant et le moelleux au chocolat... Le savoureux au chocolat est tout cela à la fois et surtout très léger, un délice !
Ingrédients
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200 g de chocolat
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150 g de sucre
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150 g de beurre
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4 blancs d’oeufs
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4 jaunes d'oeuf
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30 g de fécule de maïs Maïzena
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30 g de farine
Matériel
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Bain-marie
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Fouet
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble, au micro-ondes ou au bain-marie.
Mettez la farine et la Maïzena dans un saladier. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et ajoutez les jaunes à la farine/Maïzena. Mélangez.
- 2
Rajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat et mélangez jusqu'à ce que la mixture soit bien homogène, tout en ajoutant les 3/4 du sucre.
- 3
Battez les blancs en neige tout en ajoutant le reste du sucre.
Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez-les à la préparation au chocolat.
Mélangez délicatement avec une spatule en soulevant la pâte. Avec ce geste, la pâte restera légère et mousseuse.
- 4
Versez votre préparation dans un moule rond beurré et faites cuire au four 30 à 40 minutes, à 140 C°ou Th.5.
Plantez la pointe d'un couteau en fin de cuisson et assurez-vous qu'elle ressorte sèche. Démoulez, c'est prêt !
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Savoureux au chocolat
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