Je commente cette recette
Vous regardez : Soupe aux shiitakes et aux épinards
Video 1 sur 15
50min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Cuisine chinoise.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 cuil. à café de sel
-
2 poignées de pousses d'épinard
-
1 cuil. à soupe de sucre roux
-
2 cuil. à soupe de sauce soja
- 75 g de champignons shiitakes frais
- 3 cuil. à soupe de vin de riz Shaoxing
-
1 litre de bouillon de volaille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez les champignons, retirez le pied un peu dur puis coupez-les en tranches.
- 2
Mettez le bouillon de volaille dans une casserole.
Ajoutez le vin de riz, la sauce soja, le sucre et le sel.
Portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes. - 3
Ajoutez les champignons et faites mijoter pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards et faites mijoter pendant 2 minutes. - 4
Goûtez, rectifiez éventuellement l'assaisonnement puis servez.
Commentaires
