Des restes et une belle recette pour se réchauffer...
Ingrédients (2 personnes)
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Quelques gousses d'ail
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Sel
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Poivre
- 1 pomme de terre à l'eau
- 80g de reste de saucisson à cuire cuit
- 100g de reste de chou (qui n'a pas été apprêté)
- 100g de reste de choux aux carottes et aux oignons
Préparation
- 1
Couper en lamelles le chou non apprêté et éplucher les gousses d'ail. Couper chacune d'elle en deux et en retirer le germe. Couvrir d'eau à hauteur et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit cuit. Assaisonner et mixer.
- 2
Couper la pomme de terre en petits cubes et les tranches de saucisson en lamelles. Faire griller ces lamelles dans une petite poêle sans ajout de matière grasse.
- 3
Dresser chaque bol de la même manière. Verser la soupe, ajouter quelques dés de pommes de terre et un peu de la préparation chou aux carottes et aux oignons. Terminer en déposant quelques lamelles grillées de saucisson...
- 4
Servir de suite. Poser sur la table, poivre du moulin, gros sel, moutarde à l'ancienne et pourquoi pas quelques tartines grillées ainsi que du bon beurre.
