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Soupe d'asperges aux œufs
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Soupe d'asperges aux œufs
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A
Par AdelinaK du blog Passion bio

Faites cuire les asperges et faire une omelette.

Ingrédients

4 personnes
  • Soja1 c. à s. de soja
  • PoivrePoivre
  • Curry½ c. à c. de curry
  • Crème de soja1 c. à s. de crème de soja
  • Asperge verte12 asperges vertes
  • Oeuf1 oeuf
  • Bouillon de légumes70 cl de bouillon de légumes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les asperges en tronçons.

    Porter à ébullition le bouillon de légumes.

  2. 2

    Battre l'oeuf en omelette avec la crème de soja.

    Plonger les asperges dans le bouillon. Puis aussi l'omelette en émulsionnant avec une fourchette.


  3. 3

    Ajouter le curry, le poivre et la sauce soja.

    Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les asperges soit cuites.

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