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Soupe verveine/légumes
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Soupe verveine/légumes
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Par Morel

Soupe d'hiver aux légumes et à la verveine

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Verveine20 feuilles de verveines
  • Courgette600 g de courgettes
  • Carotte500 g de carottes
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Éplucher tous les légumes, les couper, les ajouter à la verveine et à l'eau salée/poivrée. Faire cuire le tout dans une cocotte-minute, 20 mn après ébullition. Mixer et déguster.

Conseils

On peut ajouter une grosse pincée de wasabi pour relever un peu le goût citronné de cette soupe. Cette soupe se déguste chaude (ou froide en été).

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Idées de recettes