Un dessert britannique..et oui même après avoir quittés les terres britanniques. Il est acidulé avec une pâte moelleuse et croustillante sur le dessus...Avis aux amateurs !
Vous pouvez le servir accompagné d'un peu de crème fraîche, de glace vanille ou de crème anglaise...Nous l'avons
déguster avec un peu de yaourt nature pour contre balancer l'acidulé de la rhubarbe qui est bien présent..
Ingrédients
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100 g de beurre mou
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Farine de blé avec levure incorporée
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2 oeufs
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100 g de sucre
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 zeste d'orange
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400 g de rhubarbe
Préparation
- 1
Nettoyer la rhubarbe et la préparer. La couper en morceaux de 2 cm env.
La mettre dans un plat allant au four
Saupoudrer avec les 100 g de sucre
Ajouter le zeste de l'orange
Dans un saladier, mettre le sucre et le beurre mou, battre à l'aide d'un batteur électrique (ou robot) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et deviennent crémeux.
Ajouter les oeufs et mélanger bien à nouveau.
Ajouter la farine et mélanger. - 2Répartir la préparation sur la rhubarbe. Saupoudrer de sucre poudre.
Enfourner th 180°C pour 30 min
Baisser le four th. 125°C et continuer la cuisson pour 20 - 25 min
Le dessus doit être bien doré et la rhubarbe doit être tendre.
Déguster tiède - 3
Mes trucs et astuces :
Rendre encore la recette plus rapide : opter -comme moi- pour de la rhubarbe congelée pré coupés en morceaux
Vous pouvez utiliser la recette avec plein d'autres fruits
