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Vous regardez : Tajine de poulet aux olives et citrons confits
Video 1 sur 16
55min
Très facile
Budget moyen
Par Une faim de loup
Des saveurs, odeurs, pour quelques minutes de travail...bluffant !
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à s de paprika
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1 bout de gingembre
- 2 belles poignées d'olives marocaines
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2 tomates
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1 c à s de curcuma
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2 gousses d'ail
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3 citrons confits
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4 oignons
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1 bouquet de coriandre
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Poulet 6 cuisses
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire mariner une heure ou une nuit, le poulet, 2 c. à soupe d'huile, paprika, curcuma, gingembre râpé, sel, poivre...ou piment si vous aimez.
- 2
Peler et hacher oignons et ail, mettre dans un tajine ou dans une cocotte et faire fondre doucement à feu doux 10 mn.
- 3
Ajouter alors la coriandre hachée, les olives, les citrons confits coupés en 4,les tomates pelées, hachées épépinées. Faire cuire doucement à nouveau 20 mn. Si nécessaire ajouter un verre d'eau.
- 4
Servir avec une semoule ou ajouter quelques pommes de terre vapeur dans le plat, un rien de coriandre ciselée..
Conseils
Ne pas trop saler, olives, citrons confits le sont déjà...
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