Une recette classique sans difficulté particulière.
Ingrédients
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60 g de crème fleurette
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20 g d'amandes effilées
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25 g de fécule
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60 g de sucre
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3 oeufs
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700 g de poires
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100 g de miel
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1 rouleau de pâte sablée
Préparation
-Peler les poires et les couper en lamelles. Dans une poêle faire chauffer le miel, lorsqu'il mousse baisser la température et y jeter les tranches de poires, les laisser cuire 5 minutes. Pendant ce temps pré-cuire le fond de tarte pendant 5 minutes th.5/6.
-Lorsque les poires sont translucides les égoutter.
-Battre au fouet les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc puis incorporer la fécule et enfin la crème fleurette.
-Disposer les poires sur la tarte et répartir dessus les 3/4 du mélange oeufs/sucre.
-Enfourner 5 minutes, puis saupoudrer d'amandes, verser le reste du mélange et enfourner de nouveau pendant 15 minutes.
Conseils
-Surveiller la cuisson: baisser éventuellement la température si le four semble trop chaud
Nutrition
