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Vidéo suggérée Tartelette Courgette/Ricotta
Video 1 sur 16
1h 10min
Facile
Bon marché
Par Sophie Le Bot
Une tarte haute en couleurs et en goût !
Ingrédients
6 personnes
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1 courgette
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2 carottes
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6 brins de ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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12 asperges vertes
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10 tomates cerise
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250 g de ricotta
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3 oeufs
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2 c. à s. de parmesan râpé
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200 g de saumon fumé
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1 rouleau de pâtes feuilletées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Lavez et coupez les asperges en deux. Faites blanchir les asperges et les carottes 5 minutes à l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien.
2. Lavez et râpez grossièrement la courgette. Ciselez la ciboulette. Coupez le saumon en dés. Rincez les tomates cerises (en faisant en sorte de garder leur pédoncule, pour la présentation).
3. Préchauffez le four à 220°C (th. 7). Dans un saladier, battez les oeufs, la ricotta et le parmesan. Salez et poivrez. Ajoutez les carottes, les asperges, la courgette, la ciboulette et le saumon. Mélangez. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avant d'y verser la préparation.
4. Faites cuire 20 minutes à four chaud puis ajoutez les tomates cerises. Couvrez de papier aluminium. Poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes.
5. A déguster tiède ou froide. Encore meilleure le lendemain !
- Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Lavez et coupez les asperges en deux. Faites blanchir les asperges et les carottes 5 minutes à l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien.
Conseils
Pour finir ... La pâte feuilletée peut très bien être remplacée par une pâte brisée.
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