Thon mariné grillé et chutney de poivrons

-Dans un bol, mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le piment d'Espelette haché et une gousse d'ail écrasée.
Laisser reposer 1h.

-Mettre la tranche de thon dans un plat à gratin, recouvrir avec la marinade.
Laisser mariner 3-4 heures.

-Pendant ce temps, laver, vider et couper en dés d'environ 1cm de côté les poivrons. Faire de même avec les poires, l'ananas et les pommes.

-Eplucher et hacher les oignons en très fines lamelles.
Faire de même avec le gingembre.

-Faire bouillir le sucre avec le vinaigre. Ajouter les poivrons, l'annanas, les poires, les pommes, les raisins, le gingembre et les oignons.
Faire cuire une quinzaine de minute.

Cuisson :
-Faire griller la tranche de thon quelques minutes.
Le thon doit être bien caramélisé à l'extérieur.

Présentation :
-Dans une assiette disposée une tranche de pain de campagne grillée, recouvrir de chutney de poivrons, émietter le thon mariné grillé dessus.
Servir de suite...