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Tomate d'été
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Tomate d'été
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Tomate d'étéTomate d'été@ 750g Imagination
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Avatar de Bruno MotaAlemLopesDaBenta
Par Bruno MotaAlemLopesDaBenta

Une surprenante salade fraicheur

Ingrédients (4 personnes)

Salade

  • Pourpier200g de pourpier
  • 6 tomates marmandaises
  • Tomate coeur de boeuf4 tomates coeur de boeuf
  • 1 melon jaune
  • Pêche2 pêches
  • Gingembre10g de gingembre
  • Citron vert2 citrons verts
  • Pain de maïs

Assaisonnement

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Confiture de fruits rougesConfiture de fruits rouges
  • Citron vert2 citrons verts
  • Fines herbesDes fines herbes

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Emincer le pourpier (salade ancienne) et le gingembre. Très fin pour le gingembre puis couper les tomates les pêches les citrons verts et le melon en dés, puis mettre le tout dans un saladier.
  2. 2
    Préparer ensuite une vinaigrette avec de l'huile d'olive le jus de 2 citrons verts préssés les fines herbes et émulsionner avec la confiture pour une consistance vinaigrette.

Conseils

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