Une tarte débordante de gourmandise originaire de la région de Capri, aux saveurs amandes et chocolat noir intense.
Ingrédients
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180 g d'amandes
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100 g de sucre
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4 oeufs
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90 g de beurre
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200 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
- 2
Battre au fouet électrique le sucre et les oeufs pendant 5min. La préparation doit blanchir, tripler de volume et former un ruban en soulevant les fouets.
- 3
Ajouter délicatement au mélange d'oeufs et de sucre les amandes en 3 ou 4 fois. La préparation ne doit pas retomber. Verser ensuite le chocolat et le beurre fondu en plusieurs fois.
- 4
Verser l'appareil dans un moule beurré et enfourner pour 25min environ. La Torta ne doit pas être trop cuite ni trop fondante. Les bords doivent être cuits et le centre non tremblotant.
- 5
Déguster tiède ou froid avec une boule de glace.
Nutrition
