Tourte au citron et aux amandes

Faire chauffer le lait avec les grains de vanille. Préchauffez votre four a
220°c.

Mélangez au fouet l'oeuf avec le sucre ajoutez la fécule de mais puis ajoutez le jus de citron.

Versez le lait chaud au mélange puis remuer puis réserver dans la casserole.

Faire cuire l'appareil a feu doux sans cessez de battre jusqu'à épaississement de la crème puis ajoutez la poudre d amande et laissez refroidir avant garnissage de la pâte.

Garnissez un disque de pâte avec la crème en laissant 1 cm de pâte tout au tour. humidifier le bord de la pâte avec de l'eau.

Couvrez avec le deuxième disque de pâte en soudant bien les bords entre eux.

Chiquetez les bords de la tourte a l aide d un couteau et badigeonnez le dessus avec le lait pour la dorure.

Enfournez au four à 220°c pendant 25 min.