En 15 minutes, c'est prêt et délicieux : c'est notre meilleure recette d’escalope de poulet au citron notée 4,9/5 !

Quand on travaille toute la journée ou qu’on a une pause déjeuner très courte, on a besoin de recettes faciles à faire et surtout prêtes en un tour de main. Ça tombe bien, on la recette qu’il vous faut pour vous régaler avec des escalopes de poulet.

Dans cette recette notée 4.9/5, les escalopes sont servies avec une sauce crémeuse au bon goût de citron. Très facile et rapide à réaliser, cette recette se sert avec un bon riz pour un repas complet très rassasiant. À vos fourneaux !

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 blancs de poulet
• 50 g de farine
• 33 cl de crème liquide
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron bio
• 2 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 4 pincées de sel ou sel fin
• 4 pincées de poivre noir du moulin
• 2 brins de persil plat
• 250 g de riz
  

1. Placez les blancs de poulet sur une planche à découper et fendez-les blancs avec un couteau bien aiguisé en partant de la partie plus épaisse. Vous devez obtenir des escalopes.
2. Recouvrez les escalopes de poulet avec une fine couche de farine sur tous les côtés puis réservez. Pendant ce temps-là, lancez la cuisson du riz en suivant les indications de votre paquet.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez-y les escalopes de poulet pour qu’elles dorent sur les deux faces à feu moyen.
4. Salez et poivrez puis ajoutez le zeste d’un citron.
5. Déglacez avec le jus de citron et baissez le feu avant d’ajouter la crème liquide.
6. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant environ 10 minutes le temps que la sauce commence à légèrement épaissir.
7. Saupoudrez les escalopes de poulet avec le persil préalablement lavé et ciselé et un tour de poivre du moulin. À servir aussitôt avec le riz.

Bien sûr, cette recette peut également s’accompagner avec des légumes sautés ou cuits à la vapeur, une purée de pommes de terre ou encore des pâtes classiques ou complètes.