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Vidéo suggérée Velouté onctueux de poireaux
Video 1 sur 15
50min
Facile
Bon marché
Le must, ce velouté donne envie de prolonger l'hiver.
Ingrédients
4 personnes
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Salade de mesclun
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Pain de seigle ou pain noir
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1 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
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3 fèves tonka
-
1 noisette de beurre
-
2 boules de céleri
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les celeri.
- 2
Les détailler en gros des, puis les mettre a cuire dans un fais tout en couvrant d'eau a hauteur avec le beurre et 2 fève tonka coupée en deux.
- 3
Verifier la cuisson. Egoutter en gardant l'eau de cuisson. Veiller a retirer les fève tonka.
- 4
Mixer en ajouter de l'eau de cuisson au besoin. Ajouter la creme fraiche.
- 5
Detailler des croutons a l'emporte pieces dans les tranches de pain de seigle.
- 6
Faire dorer les croutons a la poêle avec du beurre.
- 7
Dresser et râpez un peu de fève tonka pour le final.
Conseils
Faites le avec plaisir, car cuisiner c'est un plaisir !
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