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Vous regardez : Velouté de courgettes aux Saint-jacques
Video 1 sur 16
30min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Ce velouté pourtant simple à réaliser est digne des meilleures tables tant par sa finesse que le plaisir visuel qu'il procure.
Ingrédients (6 personnes)
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 noix de beurre
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500 g de noix de saint-jacques
- 2 portions de fromage à fondre (vache-qui-rit)
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1 gros oignon
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4 verres d'eau
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1 kg de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Peler les courgettes et l'oignon. Faire revenir l'oignon et les cubes de courgette dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter l'eau et laisser cuire 20 mn.
Mixer le tout avec le fromage poêler rapidement les Saint-Jacques dans le beurre.
Servir immédiatement le velouté et déposer les Saint-Jacques dessus.
Conseils
Ne pas trop roussir l'oignon.
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