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Vidéo suggérée Velouté onctueux de poireaux
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par Fromages de Chèvre
Une petite entrée délicieuse
Ingrédients (4 personnes)
-
1 litre de bouillon de volailles ou de Sel, poivre
-
1 c à soupe de harissa
-
1 kg de patates douces
- 300 g de SellessurCher sans croûte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire les patates douces dans le bouillon puis mixez afin d'obtenir un velouté bien onctueux. Rajoutez de l'eau bouillante si la soupe vous semble trop épaisse.
Rajoutez la moitié du fromage dans le velouté très chaud et faites le fondre dedans. - 2
Assaisonnez de sel et poivre.
Mélangez la harissa avec le reste du fromage et servez-le en petites quenelles avec le velouté.
Conseils
Cette recette peut s'apprécier également avec un Sainte-Maure de Touraine très frais.
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