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Velouté pomme, potiron, gingembre
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Velouté pomme, potiron, gingembre
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Par Julie du blog http://julie-et-les-milles-et-une-epices.over-blog.com/

Plein de vitamines !

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gingembre râpé1 cm de gingembre râpé frais
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pomme1 pomme
  • Oignon1 oignon
  • Potiron200 g de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever les graines et le faire cuire le potiron à la vapeur une dizaine de minutes. Récupérer la chair cuite et la couper en petits dés.
    Eplucher et émincer oignon et ail. Eplucher et couper en dés la pomme.

  2. 2

    Dans une casserole, faire suer doucement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Eplucher, couper en morceau et ajouter le gingembre puis remuer. Ajouter le potiron et la pomme et remuer. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser frémir une dizaine de minute à couvert.

  4. 3

    Mixer la soupe dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeur. Assaisonner. Déguster chaud, avec ou sans crème.

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